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物料适应的风道结构也对烘干房的设计有一定影响，依据物料本身的属性，具体在设计的时候，首先要判断所需要烘干的物料适合采用平流风道还是穿流风道，如采用平流式风道考虑到装料方便，物料车高度一般为1700mm，顶部预留高度300mm左右，因此实际内高为2000mm，根据不同的主机结构及高度也可适当调整烘房内高尺寸，原则上满足操作工人进去后不要太压抑。

物料的形态也是一个影响烘干房设计的一个重要因素。一般而言，体积越大，其所占用的空间也就越大，要求烘干房的尺寸也会相应增加。

烘干房生产的重要热源供应系统，其工作原理是：少量电能带动热泵主机内的压缩机做功，将热泵工质冷媒压缩为高温高压气体，进入冷凝器放热，在循环风机系统中，制冷过程中不断地对干燥室内的物料加热，使干燥过程中的物料制冷，使干燥室内的物料制冷并制冷干燥，从而使干燥室内的物料制冷并制冷干燥，从而达到达到干燥目的，终达到物料的干燥效果。

烘干房组成部分的作用是什么？辣椒烘干房由加热室和物料室组成，主要设备包括加热设备、通风除湿设备和温湿度控制设备。

热风在封闭下落式烘干室循环，热，节约能源，无二次污染，符合食品卫生标准。

物料放置的形式是托盘结构，物料室和供热室是用铝板隔开的。在独立运行的烘干室中，设备独立运行，所以被烘干的对象不会接触气体，更不会发生火灾。

设置电加热设备、产生热气的空间，在合适的位置安装送风机，风机强制风循环，使烘干房内上下温差小，的可调节分风板，-温度均匀。